dolce di carnevale

Da **Capitan Kurzillo** Sab 13 Feb - 19:30:02

Buon giorno cari lettori,

già da diverse settimane stiamo gustando i tipici
dolcetti di Carnevale e mi sono resa conto di non aver postato ancora
niente a riguardo....Quindi iniziamo subito subito e apriamo le danze
con i fritti tipici marchigiani, in particolare, quelli del maceratese.
Partiamo dalle famose Chiacchiere o Arancini...o Limoncini...hanno
tantissimi nomi che cambiano di paese in paese. Comunque nella ricetta
ho messo diverse foto di mio padre all'opera, così potrete capire più
facilmente il procedimento...Buon Lavoro!

Con libro "La Cucina Marchigiana" in mano vediamo
come preparare delle buonissime Chiacchiere come queste qui sotto. (ps:
metto la ricetta presa dal libro perchè questa è proprio quella
originale e mio padre segue il libro come fosse una piccola bibbia del
fornaio!)

"Mescolare 600 gr. di
farina, 2 uova, un quarto di latte, 50 gr. di margarina e 30 gr. di
lievito di birra. Lavorare la pasta e tirarne una sfoglia erta mezzo
dito...

...spargervi
sopra 250 gr. di zucchero unito alle bucce di 2 limoni e un'arancia. La
sfoglia poi si arrotola a salame...
...e si taglia a
fettine che vanno fritte in olio o strutto. Appena pronte, si
spolverizzano di zucchero semolato" P.S. Noi lo zucchero semolato non
lo mettiamo dato che quello presente insieme alle bucce si scioglie
durante la frittura e crea direttamente una pellicola lucida intorno
alle chiacchiere.
Abbinamento?? Sinceramente i dolci di Carnevale mi
piacciono così come sono senza nessun vino da abbinare....però se voi
avete qualche suggerimento...fatemi sapere e sarò felice di
sperimentare a casa!!:)Buon appetito,alle prossime ricette..

Da **rebusau** Sab 13 Feb - 20:02:54

Da leccarsi i baffi :P

Da **Enzino** Sab 13 Feb - 20:49:12

Certo che pensandoci vederti con il solo grembiulino bianco addosso e il popo'di fuori e tutto infarinato,saresti MOLTO SEXY dolce di carnevale Icon_cheers